金线莲是一种具有显著药用价值和独特食用特性的植物，以下是其主要特别之处：
药用价值：
金线莲被誉为“药王”和“金草”，在中医中被广泛使用，具有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、扶正固本等功效。
它主要用于治疗肺热咳嗽、肺结核咯血、尿血、小儿惊风、破伤风、肾炎水肿、风湿痹痛、跌打损伤、毒蛇咬伤等病症。
此外，金线莲还具备丰富的食用价值，可用于制作金线莲炖鸡、金线莲炖鸽子等药膳，具有清热凉血、滋补肝脏的功效。
食用方法：
金线莲不仅可以作为药材使用，还可以用于烹饪，如金线莲炖鸡、金线莲炖鸽子等，这些炖品不仅味道鲜美，还具有清热凉血、滋补肝脏的功效。
金线莲还可以用来泡茶饮用，具有清热解毒、解酒护肝、美容养颜等多种功效。
地理和生态特性：
金线莲主要分布在中国的南靖县，这里的自然条件为金线莲的生长提供了优越的环境，包括阴凉、潮湿的温度和丰富的生态资源。
综上所述，金线莲不仅在药用上具有广泛的适应性和有效性，其独特的食用方法也使其成为一种非常特别的植物。