金线莲的根部是可以食用的，并且其药用价值比叶子还要高。因此，如果您选择购买金线莲干品，建议选购整株的，以确保药用成分的完整性和营养价值。同时，请注意，金线莲的食用方法包括煮水、炖汤等，可以根据个人喜好和需求进行选择。（请关注微信：w943736869）