含维生素B的蔬菜有哪些?
发布时间:2024-09-18 15:33:30
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维生素 B 乃是 B 族维生素的总称,其常常可以从蔬菜中获取。那么,你知道哪些蔬菜含有维生素 B 吗?下面就让小编为大家介绍一下。
**一、维生素 B 简介**
维生素 B 是 B 族维生素的统称,属于水溶性维生素。主要包含维生素 B1、维生素 B2、维生素 PP、维生素 B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素 B12 等。B 族维生素有十二种以上,被全球公认的人体必需维生素有九种,且全都是水溶性维生素,在体内停留的时间较短,所以必须每日进行补充。其主要来源有谷物、新鲜蔬菜、水果、牛乳、蛋黄、瘦肉、肝、酵母、糠麸、花生等。
**二、富含维生素 B 的蔬菜**
像甘蓝、芹菜、生菜、菠菜等绿色蔬菜含有较多的维生素 B,还有莴苣、芹菜、白菜等也是如此。此外,胡萝卜、西红柿、茄子、黄瓜、西兰花等蔬菜在日常生活中可以多食用一些,它们能够促进人体新陈代谢,加快细胞代谢,改善皮肤状态,对机体各系统也有着调节作用。如果人体缺乏维生素 B,可能会出现疲乏、头晕、手麻等症状,这时就需要及时进行补充。
**三、富含维生素 B 的食物**
1. 含有丰富维生素 B1 的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝等。
2. 含有丰富维生素 B2 的食品:牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
3. 含有维生素 B6 和维生素 B12 的食品:肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、奶酪等。