冲泡金线莲茶时用多少度的水温比较合适?
发布时间:2024-09-18 12:42:10
阅读:115
字数:226

冲泡金线莲茶时,水温控制在 80℃-90℃比较合适。
金线莲中的有效成分对温度较为敏感,过高的水温会破坏其中的活性成分,影响茶汤的口感和功效。如果水温过高,可能会使茶汤变苦涩,并且降低金线莲茶的药用价值。
而水温过低时,茶叶中的有效成分难以充分释放,茶汤的味道会比较淡,影响品尝体验。一般来说,水温不能低于 80℃。
如果金线莲茶的品质较高,叶片较嫩,可以适当降低水温,以免烫伤茶叶;如果茶叶品质一般,叶片较老,可以适当提高水温,促进茶叶中有效成分的释放。