金线莲甜点的制作步骤:
发布时间:2024-06-14 17:28:51
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*金线莲糕:
功效:除了具有金线莲本身的清热凉血、除湿解毒等功效外,米粉和糯米粉也能提供一定的能量,有滋补脾胃的作用。
制作步骤:
材料:金线莲干品 5 克、米粉 100 克、糯米粉 50 克、白糖适量、水适量。
步骤:
1.将金线莲干品用清水泡发半小时后,加水煮 15 分钟左右,过滤出金线莲汁备用。
2.将米粉和糯米粉混合放入盆中,加入适量的金线莲汁和白糖。
3.慢慢加入适量水,搅拌成较稠的面糊。
4.将面糊倒入模具中,表面抹平。
5.蒸锅加水烧开,放入模具蒸 20-30 分钟,直至熟透。
6.取出晾凉后脱模即可。
*金线莲月饼:
功效:具有金线莲的养生功效,且月饼馅料丰富,能提供一定营养。
制作步骤:
材料:金线莲鲜品 10 克、红莲蓉馅料 200 克、月饼皮材料(面粉、转化糖浆、枧水、花生油等)。
步骤:
1.金线莲鲜品洗净切碎,与红莲蓉馅料混合均匀。
2.按照月饼皮的制作方法,制作好月饼皮。
3.将混合好的馅料包入月饼皮中,用模具压制成型。
4.将月饼放入预热好的烤箱中,按照合适的温度和时间进行烘烤。
*金线莲甜汤:
功效:金线莲的清热润肺功效与银耳、莲子、百合等相得益彰,能起到很好的滋阴润肺、美容养颜作用。
制作步骤:
材料:金线莲干品 3 克、银耳半朵、莲子 20 克、百合 10 克、红枣 5 颗、冰糖适量。
步骤:
1.将金线莲干品泡发,银耳泡发撕成小朵,莲子去心,百合洗净,红枣去核。
2.将所有材料放入锅中,加入适量清水。
3.大火煮开后转小火煮 1-2 小时左右,至食材软烂。
4.加入冰糖调味,继续煮至冰糖融化即可。
*金线莲冻:
功效:有清热降火、爽滑润喉的效果。
制作步骤:
材料:金线莲鲜品 15 克、水 200 毫升、吉利丁片 10 克、白糖适量。
步骤:
1.金线莲鲜品洗净后榨汁。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.将金线莲汁和水混合,加入适量白糖,加热至白糖融化。
4.放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解。
5.将混合液倒入模具中,冷却后放入冰箱冷藏至凝固。