金线莲与它一同煮,能清热降火还能润燥。
发布时间:2024-06-10 14:03:16
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近来的天气又热又闷,不但情绪容易“上火”,使人烦躁不安,身体也尤其容易“上火”,从而出现各种不适状况:
● 隔三岔五就口腔溃疡、嘴角起泡。
● 总感觉浑身燥热,晚上辗转反侧难以入睡。
● 常常口干、口苦,甚至有难闻的异味。

这是因为夏季阳气上扬,人体阴阳失衡,一不小心就容易“引火上身”了,所以,及时“灭火”极其重要。

“金线莲麦冬瘦肉汤”,就是一道很不错的“降火药膳”。
“金线莲”向来有“药王”“金草”的美誉,其药用价值颇高,具有清热解毒、止咳平喘的功效,经常食用还能调和五脏、保肝护肝。 
“麦冬”是一味较为常见的中药材,具有滋阴补肺、清心除烦的作用,能很好地缓解上火、咽喉不适等症状。
此外,这道汤还加入了滋阴润肺的“无花果”以及养心安神的“百合”。
多种食材共同烹制,不但可以清热解毒、消咽利喉,还能够改善夏季烦躁、睡眠不好的问题。
所需食材:
金线莲 8 克、麦冬 20 克、百合 20 克、无花果 3 颗、瘦肉 200 克。
(以上食材为 2 至 3 人份) 
制作步骤: 
1. 将金线莲清洗干净。
2. 把麦冬、无花果和百合清洗完毕后,加入适量水浸泡半小时以上。
3. 将瘦肉切成片,备用。
注:瘦肉也可替换成其他肉类,如鸭肉、排骨等。
4. 将所有食材一同放入锅中,加入适量清水,煲煮 1 个半小时左右。
5. 出锅前,依据自己的口味加入适量食盐调味。
浅浅尝上一口,唇齿间回荡着金线莲淡淡的药香,仔细品味,还有麦冬、无花果和百合的清香,搭配上瘦肉一起吃,口感更为丰富有层次。
这道汤不但能清热、降火,还能缓解喉咙肿痛的症状。尤其适合近期喉咙不舒服的人饮用。
不过,还需要留意以下几点:
胃寒体虚者不适宜食用。
金线莲性偏寒,本身胃寒和体虚的人,不建议食用,以免带来更大的伤害。
孕妇及婴幼儿不适宜食用。
这类特殊群体,饮食需要格外留意,他们的胃肠功能相对较弱,食用可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
最好不要与鲫鱼同食。
因为此汤中含有麦冬,麦冬与鲫鱼中的成分有冲突,容易引发不适症状。
最后提醒大家,夏季要多吃清热解毒的食物(如苦瓜、绿豆等),少吃辛辣、油腻的食品,祝愿大家都能舒舒服服地度过整个夏天哦。