以下是几道金线莲和砂仁搭配的煲汤食谱，不仅营养丰富，还兼具一定食疗功效，你可以按需选择：
金线莲砂仁乌鸡汤
食材准备：干金线莲 6 克、砂仁 3 克、乌鸡半只、红枣 5 颗、枸杞适量、姜片 3 片、葱段 2 段、料酒 1 小勺、盐适量。
制作步骤：
乌鸡处理干净，切成适当大小，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去除血水与杂质，捞出备用。
将金线莲、砂仁洗净，红枣去核备用。
把焯好水的乌鸡放入汤锅中，加入金线莲、砂仁、红枣，倒入足量清水，大火煮开后转小火慢炖 2 - 2.5 小时。
出锅前 10 分钟加入枸杞，适量调入盐调味，便可盛出。
功效特点：乌鸡营养丰富，具有滋阴补血功效；金线莲清热除湿、解毒凉血；砂仁化湿开胃、温脾止泻，红枣滋补气血，枸杞养肝明目。此汤适合女性生理期后、熬夜人群，既能滋阴祛湿，缓解面色萎黄、身体燥热又夹杂湿气的状况，还能呵护脾胃，促进营养吸收。
金线莲砂仁猪肚汤
食材准备：干金线莲 8 克、砂仁 4 克、猪肚 1 个、薏仁 10 克、白胡椒粒 5 克、姜片 4 片、葱段 3 段、料酒 2 小勺、盐适量、面粉适量。
制作步骤：
处理猪肚：将猪肚翻面，用面粉、白醋反复揉搓，去除黏液和异味，再用清水冲洗干净；冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒 1 小勺，焯水后捞出，切成小块。
薏仁淘洗干净，浸泡 30 分钟；金线莲、砂仁洗净。
把猪肚、金线莲、砂仁、薏仁、白胡椒粒一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。
出锅前调入适量盐调味，搅拌均匀即可享用。
功效特点：猪肚养胃健脾；金线莲除湿清热；砂仁帮助恢复脾胃运化；薏仁利水渗湿，白胡椒粒暖胃驱寒。这款汤对于脾胃虚寒、湿气较重，伴有食欲不振、腹胀腹痛、舌苔厚腻等症状的人群十分有益，可改善脾胃功能，驱散湿气。
金线莲砂仁瘦肉汤
食材准备：干金线莲 5 克、砂仁 2 克、猪瘦肉 200 克、莲子 5 克、蜜枣 2 颗、姜片 3 片、料酒 1 小勺、盐适量。
制作步骤：
猪瘦肉洗净，切成薄片或小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水备用。
把金线莲、砂仁、莲子、蜜枣分别洗净。
将所有食材放入炖盅，加入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖 1.5 - 2 小时。
炖好后，加盐调味，趁热喝汤吃肉。
功效特点：瘦肉提供优质蛋白质；金线莲除湿清热；砂仁开胃健脾；莲子养心安神，蜜枣增添清甜滋味。此汤清淡爽口，适合夏季暑湿较重、心烦气躁、食欲不佳之人，能祛湿健脾胃、宁心神。
需注意，金线莲性寒、砂仁温性，特殊体质人群如阴虚有热、虚寒体质严重者要谨慎食用，食用前最好咨询专业中医师建议。