金线莲和红枣一起煮有以下多种功效：
增强免疫力
金线莲含有多种微量元素，如多糖、黄酮类化合物等成分。多糖能够激活免疫细胞，如巨噬细胞、T 淋巴细胞等，增强机体的非特异性免疫功能。黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对免疫细胞的损伤。
红枣富含维生素 C，每 100 克红枣中维生素 C 的含量可达 200 - 500 毫克左右，维生素 C 能促进抗体的形成，增强白细胞的吞噬作用，提高人体的抵抗力。两者一起煮，在增强免疫力方面可以起到协同作用。
调节肠胃功能
金线莲对肠胃有一定的调节作用，它可以清除肠胃中的湿热。红枣能健脾益胃，其含有丰富的糖类、有机酸、维生素等成分，能够刺激胃液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化。对于脾胃虚弱、消化不良等情况，金线莲和红枣一起煮可以起到改善作用。
补气养血
红枣是传统的补血食材，它含有铁等营养成分，能够促进血红蛋白的合成，增加血液中的红细胞数量，起到补血的作用。同时，红枣中的环磷酸腺苷（cAMP）具有调节细胞的分裂繁殖过程的作用，有利于血细胞的生成。
金线莲中的有效成分可以促进身体对营养物质的吸收利用，辅助红枣更好地发挥补气养血的功能，对于气血不足引起的面色苍白、头晕目眩等症状有一定的缓解作用。
滋阴润肺
金线莲有清热凉血的功效，对于肺热引起的咳嗽等症状有一定的缓解作用。红枣也有一定的润心肺的作用，其含有的营养成分可以滋养肺部组织。两者一起煮可以用于缓解干咳少痰、咽喉干燥等情况。
抗疲劳
金线莲中的黄酮类和多糖成分可以调节人体的生理机能，提高身体的耐力，减少疲劳感。红枣中的糖分可以快速补充能量，帮助人体恢复体力。它们共同作用，对于因劳累过度等引起的身体疲劳有一定的改善作用。