养生功效突出的汤品
发布时间:2024-12-29 17:39:08
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以下是一些养生功效突出的汤品:
一、十全大补汤
食材准备:党参 10 克、炙黄芪 10 克、肉桂 3 克、熟地黄 15 克、炒白术 10 克、川芎 6 克、当归 15 克、酒白芍 10 克、茯苓 10 克、炙甘草 6 克、猪肉 500 克、猪肚 500 克、墨鱼 50 克、生姜 30 克、红枣 10 枚(去核)、花椒、料酒、食盐、味精各适量。
制作步骤:
将所有中药洗净,用纱布袋装好扎口;猪肉、猪肚、墨鱼洗净,切成小块。
将猪肉、猪肚、墨鱼和中药袋一起放入锅中,加生姜、红枣、花椒、料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖煮 2 - 3 小时。捞出药袋,加入食盐、味精调味即可。
养生功效:此汤气血双补,对于气血不足引起的面色苍白、头晕目眩、四肢乏力、气短懒言等症状有很好的改善作用。其中党参、黄芪、白术、茯苓等健脾益气,当归、熟地黄、川芎、白芍等养血活血,肉桂温通血脉,是传统的滋补名汤。
二、山药枸杞乌鸡汤
食材准备:乌鸡 1 只、山药 200 克、枸杞 15 克、红枣 10 颗(去核)、姜片、葱段、料酒、盐适量。
制作步骤:
乌鸡处理干净,切成块,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥,捞出沥干水分。
山药去皮,切成滚刀块,洗净备用。
将乌鸡块放入锅中,加入枸杞、红枣、山药和适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
出锅前加入适量盐调味即可。
养生功效:乌鸡滋阴清热、补肝益肾;山药健脾益胃、滋肾益精;枸杞滋补肝肾、明目。这道汤适合肝肾阴虚者,可改善腰膝酸软、头晕耳鸣、眼睛干涩等症状,同时对于脾胃虚弱也有一定的调养作用。
三、百合莲子瘦肉汤
食材准备:猪瘦肉 200 克、百合 30 克、莲子 30 克、红枣 10 颗(去核)、姜片、盐适量。
制作步骤:
猪瘦肉洗净,切成小块,焯水备用。
百合、莲子洗净,浸泡 30 分钟。
将瘦肉、百合、莲子、红枣和姜片一起放入炖盅,加入适量清水,隔水炖 1.5 - 2 小时。
加入适量盐调味即可。
养生功效:百合润肺止咳、清心安神;莲子养心安神、益肾涩精;瘦肉富含蛋白质等营养。此汤具有养心安神、润肺止咳的功效,适合心烦失眠、干咳少痰等人群,对于改善睡眠质量和呼吸道健康很有帮助。
四、椰子竹荪鸡汤
食材准备:鸡半只、椰子 1 个、竹荪 10 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
制作步骤:
鸡洗净,切成块,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水后捞出。
椰子打开,倒出椰汁,取出椰肉切成小块;竹荪用温水泡发,去除杂质,切成段。
将鸡块、椰肉放入锅中,加入椰汁和适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时。
放入竹荪,继续炖煮 30 分钟左右。
加入适量盐调味即可。
养生功效:椰子含有丰富的营养成分,如椰子油、蛋白质等,有补脾益肾、催乳等功效;竹荪能够补气养阴、润肺止咳;鸡肉温中益气。这道汤味道鲜美,具有滋阴润肺、补中益气的功效,适合秋燥季节食用,可缓解皮肤干燥、口干舌燥等症状。
五、黄芪当归羊肉汤
食材准备:羊肉 500 克、黄芪 30 克、当归 15 克、生姜 30 克、红枣 10 颗(去核)、料酒、盐适量。
制作步骤:
羊肉洗净,切成块,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥,捞出沥干水分。
黄芪、当归洗净,用清水浸泡 30 分钟。
将羊肉、黄芪、当归、红枣放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
加入适量盐调味即可。
养生功效:羊肉温中暖下、补肾壮阳;黄芪补气升阳、益卫固表;当归补血活血。这道汤适合阳虚体质者,可改善畏寒怕冷、腰膝酸软、面色苍白等症状,尤其适合冬季食用,能增强身体的御寒能力。