金线莲和金银花煲汤的食谱
发布时间:2024-11-12 13:11:22
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以下是一些金线莲和金银花煲汤的食谱:
金线莲金银花瘦肉汤
材料:金线莲干品 8 克(新鲜金线莲 15 克)、金银花 10 克、猪瘦肉 300 克、红枣 5 颗、姜片 3 片、料酒适量、盐适量。
步骤:
猪瘦肉洗净切块,冷水下锅,加入适量料酒,焯水去腥后捞出,用热水冲洗干净。
金线莲洗净,若为干品可稍微浸泡;金银花洗净,去除杂质。红枣去核洗净。
将瘦肉、金线莲、金银花、红枣、姜片放入炖锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖 1 - 1.5 小时。
根据个人口味加入适量盐调味。此汤有清热解毒、滋补身体的功效,适合内热体质者,尤其在风热感冒初期饮用可缓解症状。
金线莲金银花老鸭汤
材料:金线莲干品 10 克(新鲜 20 克)、金银花 12 克、老鸭半只、薏仁 20 克、山药 200 克、姜片 5 片、葱段适量、料酒适量、盐适量。
步骤:
老鸭洗净切块,冷水下锅,加入料酒焯水后捞出。薏仁洗净浸泡半小时,山药去皮切块。
金线莲洗净,金银花洗净。
将老鸭、金线莲、金银花、薏仁、山药、姜片、葱段放入锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火炖煮 2 - 2.5 小时。
加盐调味。此汤能清热利湿、滋阴解毒,适合夏季暑热时食用,可缓解暑热引起的不适,同时对湿热体质伴有阴虚症状者也有一定益处。
金线莲金银花鱼头汤
材料:金线莲干品 6 克(新鲜 12 克)、金银花 8 克、鱼头 1 个(约 500 克)、豆腐 200 克、枸杞 10 颗、姜片 3 片、葱段适量、料酒适量、盐适量、油适量。
步骤:
鱼头洗净,用盐、料酒腌制 15 分钟。豆腐切块,枸杞洗净。
热锅凉油,放入鱼头煎至两面金黄,加入姜片、葱段炒香。
加入足量清水,大火烧开后放入金线莲和金银花,转小火炖煮 30 - 40 分钟。
放入豆腐和枸杞,继续炖煮 10 - 15 分钟,加盐调味。此汤有清热健脑、解毒的作用,适合在炎热天气食用,可缓解头晕、心烦等暑热不适症状。
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