润肺化痰的食谱
发布时间:2024-11-08 10:15:38
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以下是一些润肺化痰的食谱:
一、食疗汤品
1. 川贝雪梨猪肺汤
- 材料:猪肺半个、雪梨2 - 3个、川贝母10克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
- 做法:
- 猪肺洗净,切成块状,放入清水中浸泡1 - 2小时,期间换水2 - 3次,以去除血水和杂质。然后捞出猪肺,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,焯水去腥后捞出备用。
- 雪梨去皮去核,切成块;川贝母洗净。
- 将猪肺、雪梨、川贝母放入炖锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时,至猪肺熟透,加盐调味即可。
- 功效:猪肺有补肺止咳的作用,雪梨能润肺生津、清热化痰,川贝母更是润肺化痰的良药。此汤对于肺热咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛等症状有很好的缓解作用。
2. 百合莲子银耳汤
- 材料:银耳半朵、百合15克、莲子20克、冰糖适量。
- 做法:
- 银耳泡发后撕成小朵,莲子去心,百合洗净。
- 将银耳、莲子放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30 - 40分钟。
- 加入百合继续炖煮20 - 30分钟,至食材软烂,放入冰糖调味即可。
- 功效:银耳滋阴润肺、养胃生津,百合润肺止咳、清心安神,莲子补脾止泻、益肾涩精、养心安神。这道汤对于肺燥咳嗽、心烦失眠等情况有改善作用,还能起到一定的滋补功效。
3. 陈皮萝卜汤
- 材料:陈皮10克、白萝卜1根(约500克)、姜片、盐适量。
- 做法:
- 白萝卜去皮切块,陈皮洗净。
- 将陈皮、白萝卜、姜片放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟,加盐调味。
- 功效:陈皮理气健脾、燥湿化痰,白萝卜清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞。此汤可以化痰止咳、顺气消食,适用于咳嗽痰多、脘腹胀满等症状。
二、食疗粥品
1. 杏仁粥
- 材料:杏仁10克(去皮尖)、粳米100克、冰糖适量。
- 做法:
- 杏仁洗净,粳米淘洗干净。
- 将杏仁和粳米一起放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火熬煮成粥,加入冰糖调味。
- 功效:杏仁有止咳平喘、润肠通便的作用,粳米能补中益气、健脾和胃。杏仁粥适用于咳嗽气喘、肠燥便秘等症状,尤其对于肺虚咳嗽有一定的辅助治疗作用。
2. 山药薏米粥
- 材料:山药100克、薏米50克、粳米50克、红枣10颗(去核)、冰糖适量。
- 做法:
- 山药去皮切块,薏米和粳米淘洗干净,红枣洗净。
- 将薏米、粳米放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至半熟。
- 加入山药和红枣,继续煮至粥熟烂,放入冰糖调味。
- 功效:山药健脾益胃、滋肾益精,薏米利水渗湿、健脾止泻,粳米和红枣也有一定的滋补作用。此粥可以健脾祛湿、润肺化痰,对于脾虚湿盛、咳嗽痰多等情况有帮助。
三、食疗菜肴
1. 西芹炒百合
- 材料:西芹200克、百合100克、蒜、盐、生抽、食用油适量。
- 做法:
- 西芹洗净切段,百合掰成小瓣洗净,蒜切末。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油,放入西芹焯水1 - 2分钟,捞出沥干;再放入百合焯水30秒左右,捞出。
- 锅中倒油,放入蒜末爆香,加入西芹翻炒均匀,再加入百合继续翻炒,加入盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
- 功效:西芹清热平肝、利小便,百合润肺止咳。这道菜清爽可口,对于肺热咳嗽、心烦失眠等症状有一定的缓解作用,并且富含多种维生素和营养成分。
2. 蜂蜜蒸南瓜
- 材料:南瓜300 - 500克、蜂蜜适量。
- 做法:
- 南瓜去皮去瓤,切成小块,放入蒸锅中。
- 蒸15 - 20分钟,至南瓜熟透,取出,淋上蜂蜜即可。
- 功效:南瓜补中益气、润肺化痰,蜂蜜补中润燥、止痛解毒。蜂蜜蒸南瓜味道香甜,可用于肺虚咳嗽、便秘等情况的辅助食疗。