金线莲和当归煲汤的食谱
发布时间:2024-11-01 19:14:16
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以下是一些金线莲和当归煲汤的食谱:
金线莲当归乌鸡汤
材料:金线莲干品 8 克、当归 12 克、乌鸡 1 只、红枣 8 颗、枸杞 10 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法:
乌鸡处理干净,切成大块,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,焯水去腥后捞出,用清水冲洗干净。
金线莲、当归洗净,红枣去核,枸杞洗净备用。
将焯好水的乌鸡块放入炖锅中,加入金线莲、当归、红枣、枸杞、姜片。
加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖 2 - 2.5 小时,至鸡肉熟烂,汤汁浓郁,加盐调味即可。此汤能补血养颜、清热除湿,适合女性滋补,对月经不调、面色萎黄且有内热者有益。
金线莲当归瘦肉汤
材料:金线莲干品 6 克、当归 10 克、瘦肉 250 克、桂圆肉 10 颗、姜片、料酒、盐适量。
做法:
瘦肉洗净切块,放入开水中加入姜片和料酒焯水片刻,捞出沥干。
金线莲、当归洗净,桂圆肉洗净备用。
将瘦肉块放入炖盅,加入金线莲、当归、桂圆肉和姜片。
倒入适量清水,盖上盖子,放入蒸锅中,大火蒸上汽后转小火蒸 1.5 - 2 小时,最后加盐调味。这款汤有补血益气、清热凉血之效,适合体质虚弱、贫血且易上火之人。
金线莲当归排骨汤
材料:金线莲干品 7 克、当归 10 克、排骨 400 克、山药 200 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法:
排骨洗净剁成小段,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒焯水,捞出备用。
金线莲、当归洗净,山药去皮切块并浸泡在水中。
把排骨、金线莲、当归放入炖锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
放入山药块,继续炖煮 30 - 40 分钟,至山药软烂,加盐调味。此汤可活血补血、清热祛湿、健脾益胃,适合气血不足、湿热内蕴且脾胃功能欠佳者。
金线莲当归羊肉汤(适合冬季)
材料:金线莲干品 5 克、当归 8 克、羊肉 300 克、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、花椒、料酒、盐适量。
做法:
羊肉切块,放入清水中浸泡 2 - 3 小时,期间换水 1 - 2 次,泡好后冷水下锅,加入姜片、葱段、花椒和料酒焯水去腥,捞出羊肉。
金线莲、当归洗净,胡萝卜去皮切块。
将羊肉放入炖锅,加入金线莲、当归、胡萝卜、姜片,加入足量清水。
大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时,至羊肉熟烂,加盐调味。此汤在冬季饮用可补血温经、清热除湿,适合阳虚血亏且有内热者,能改善手脚冰凉、面色苍白等症状。